初めてのお客さん現わる

16PK（客、以下16） こんにちはー…

mi-ma（店主、以下m） あっ…　いらっしゃい！

16　よっこらしょ。えっとー、…。
このお店メニュー、なんだか寂しいものしかないような…。もうちょっと肉っぽいものとか〜無いのですか？

m　ふふふ…、うちはお肉とか油モノとかあまり置いてないんだー、ごめんねー。基本、ごはんとお味噌汁なんだよねー、それに季節のお野菜を使った煮込み料理ぐらいだなー。

16　えーっっ?!

m　だけど、うちのごはん、絶品なんだよ。まあ、食べてみなよ！これから炊くから！

16　ふーん、わかりました。（…っていうか、今から炊くのかよ〜；；）


（約20分後、ごはんがドンとテーブルに）


m　おまたせー!!

16　いただきまーす。
・・・んっ?!　んまい！　・・・これはウマい!!

m　でしょ、でしょう？

16　このごはん、おいしいですよー、おかず無くても食べられる、こんなウマいごはんは初めてかも！

m　でしょ、でしょう？　これ、土鍋で炊いてるんだー。

16　えっ?!どういうことですか？土鍋っていうと、鍋料理くらいしか思いつきませんけど。

m　うふふ…　ごはんを炊くための土鍋があるのよ。うちではそれを使ってるの。

16　へー、初めて聞きました、それ。でも、炊き方でこんなにごはんのおいしさが違うなんて、驚きましたよー。それに、炊きたてってのも美味しさの秘密なんですかね？

m　炊きたての土鍋ごはんって絶品だよね。…あっ、おかわりする？

つづく

美味しいごはんって、、、

実は、あんまりにも「ごはん」が身近にありすぎて今まで深く考えたことがなかった。
っていうか、美味しい！ってあんまり感じたことがなかったように思う。

白いご飯は、全然味もしないし、ちょっとでも炊飯器の中に放っておくと、嫌な匂いがたちこめていたから、できるだけ濃い味付けの「おかず」と一緒にかきこんで、そして、飲み込んでいた。

給食の時にでた「米飯」なんて最悪で、べっちょり、ねとねとしていて、正直、人間の食べる代物ではなかった、ように思う。
子供心に、「子供を馬鹿にしている」って思っていた。
何より、「ごはん」と「牛乳」の組み合わせがあり得なかった。

だから、ついつい、舌に美味しくてオシャレな「パン」や「パスタ」や「ハンバーガー」に手が伸びていた。

そんなこんなで、私の中で、「ごはん」が消えていった。
「減反政策」も、「米の消費量がとうもろこしの輸入量よりも減っていくこと」も、心のどこかで、「だってしょうがないよね」と思っていた。

だけれど。

それは、単に、というか、アンラッキーなことに、「おいしいごはん」を食べてなかっただけ、ということを数年前に知った。

ごはんを美味しく炊くと、本当に、本当に、ごはんだけでも美味しくいただくことができる。
おかずなんてなくても、みそ汁とおしんこだけで、本当に何杯もおかわりできてしまう。

「美味しいごはん」の作り方については、近いうちに紹介しようと思います。

プロローグ−開店するにあたって

体に「ごはん」が一番。

「粗食のすすめ」で知られている幕内秀夫さんのこの言葉を知ってから、私の体と、そして、それに伴って、私の心や生き方すらも、変わった。

それまでの私といえば、慢性の便秘と肌のトラブルに悩まされ、ちょっとしたことですぐにイライラしていたような気がする。

生理痛もひどくって、毎月の「月のもの」がくることをとてもビクビクしていた。
毎日、なんだか、いつも疲れていた。心も、体も、いつも、とても、疲れていた。

そして、「ごはん」と「粗食」を知った。半信半疑で実行してみた。

まず、中学生の頃から続いていた慢性便秘が嘘のように治った。
肌の吹き出物が少しずつ減っていった。体がなんだか軽くなった。
体温が上がった。生理痛は、まだ、あるけど、これも多分治っていくような気がする。

夜も爆睡できるようになった。朝もすっきり目覚めるようになった。

そして、私が変わると、それに伴って、世界も鮮やかに変わった。

なんのことはない、一杯のごはん。
されど、世界すら変えてしまう魔法のごはん。

さあ、あなたも召し上がれ。