夏のお品書き

主食: 土鍋白ごはん（５分つき）
汁物: みそ汁（茄子とワカメ）
副食: きゅうりの甘酢漬け
絹ごし豆腐のニンニク醤油煮
じゃがいも、キャベツ、にんじんの煮込み


土鍋白ごはん
土鍋で炊くと、ごはんだけでほんのりと香ばしく、口に入れると優しい甘みが口いっぱいに広がります。

唾液のアミラーゼに感謝！






みそ汁（茄子、インゲン豆、ワカメ）
夏のおいしい野菜、茄子とインゲン。
今夜はシンプルにみそ汁の具にしました。









きゅうりの甘酢漬け
暑い夏、ちょっと動いただけでたくさんの汗が吹き出します。
そんな季節にタイミングよく登場するのが「瓜科の野菜たち」。

ほてった体を冷やしてくれる上、体内の水分もミネラルと共に補給してくれます。

その上、美味しい。自然ってすごいな〜〜。


絹ごし豆腐のニンニク醤油煮
これは、やばい！
是非に食卓に置いてほしい一品です。

材料：絹ごし豆腐、ニンニク、長ネギ、醤油、砂糖少し、胡麻油少し
作り方：1) フライパンに胡麻油を薄くひいて、弱火でニンニク刻みと長ネギのスライスを炒めます。
2) いい香りがしてきたら、豆腐と調味料を入れて、くつくつ煮ます。時々汁を豆腐にかけてあげます。
3) 醤油が豆腐にしみ込んできたな〜と思ったら、火を止めてお皿に盛りつければできあがり。


じゃがいも、キャベツ、にんじんの煮込み
肉じゃがの「肉」がないバージョンでしょうか、笑。
ってことは、お品書きも、「…じゃが？」
あ、キャベツはないか、笑。






にほんブログ村
↑
夏はおいしい！ークリック！